Sonntag, 22. März 2015

*Low Carb- ob es bei uns  wirklich hilft??????

 02.02. 2015

Seit einiger Zeit, ist Low Carb in aller Munde, erst einmal habe ich mir darüber überhaupt keine Gedanken gemacht, bis mein Freund abends heim kam von einem Arzt Termin.
Er hatte einen CD Termin ,nun musste doch

mal was zum Vorrschein kommen, das etwas nicht stimmte. 
 Leider fand man diesmal wieder nichts, man konnt einfach nichts feststellen,
 es sei alles im grünen Bereich.
 Ursachen warum er so einen aufgeblähten Bauch hat und steinhart ist,
 konnte man auch nicht finden.
Alles wurde untersucht es hieß mal wieder....

 Sie sind gesund, es muss wohl an ihrer Ernährung liegen.
 Wie immer wenn man kräftig ist und eine Kugel(ich übrigens auch)
 mit sich rumschleppt, wird man gleich als Fressack abgestempelt.
 Leider  ist  das nun mal  in unsere Gesellschaft so .
 Es heißt nicht der könnte vieleicht krank sein, sondern gleich,
 schau mal der hat sich fett gefressen.

Wie dem auch sei, der Arzt empfahl ihm  sich Low Carb zu ernähren,
 das könnte eventuell helfen abzunehmen.
 
Mein Freund kam nach Hause erzählte mir davon und sagte:

 Du machst das schon..... 

Ich natürlich gleich an den PC und nun ging es los.... erst einmal  Rezepte  finden
 ...was koche ich die nächsten Tage....
Mir qualmte der Kopf, zumal ich immer noch nicht weiß, 
was man wieviel am Tag zu sich nehmen darf und wie man das ganze ausrechnet. 

Da mein Freund den ganzen Tag im Büro ist, muss er natürlich etwas essen wo er nicht gleich wieder Hunger bekommt.Er ißt weiterhin sein Vollkornbrot und nimmt 2 Doppelscheiben mit über den Tag verteilt,  dazu gibts Gürkchen oder mal ein Eiweißpfannkuchen.( oder je nachdem was ich nun  ausprobieren werde)

Abends versuche ich so gut es geht ohne Kohlenyudrate zu kochen.

Das sind links von ganz tollen Blogs mit Low Carb Rezepten, 
ich bin wirklich dankbar, das das Internet damit voll ist. 
Man kann sich die schönsten Gerichte aussuchen...
und einfach nachkochen.

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Hier meine  ersten  Versuche Low carb  zu testen....

Die erste Woche....

Mein erster Low Carb Pfannkuchen...und gleich misslungen... leider
 Aber das ist ja erst der Anfang...



Meine ersten Pancakes
Mein erster Low Carb EiweißpfannkuchenEiweißpfannkuchenEiweißpfannkuchen




Hier sind ein paar tolle Rezepte für Pfannkuchen,
werde ich dann auch mal bei Gelegenheit testen.

http://www.lowcarbaberlecker.de/backen/low-carb-pfannkuchen/



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Low Carb Abendessen

Linsensuppe
Rindergulasch
Lachs mit Blumekohlreis an Dillsoße



 Lachs mit Blumenkohlreis an Dillsoße

Linsensuppe
Rindergulasch

http://vieras-kitchen.blogspot.de/2014/03/spinatrisotto-aus-blumenkohlreis-von.html

Ein toller Blog mit total super leckeren Low Carb Gerichten 


Diese Rezepte schmeckten sehr lecker und ich habe sie bestimmt nicht nur einmal zubereitet.


Rindergulasch mit zuchininudelnZuchininudeln
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Mein erster LowCarb Nusskuchen... schmeckt sehr sehr lecker
 
Low Carb NusskuchnNusskuchenLow Carb NussKuchen
und hier kommt das Rezept....


https://schnell-abnehmen-ratgeber.de/saftiger-nusskuchen-low-carb/

 
Es geht bald weiter, der Anfang ist gemacht,


Eure marga

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Wer sagts denn.....

13.03.2015

ich bin echt begeistert....es klappt... Mein Freund hat in eineinhalb Wochen 3,5 Kilo abgenommen, ich habe 4 Kilo runter....hoffe sehr das es so weitergeht....
  
Heute war ich im Wald eine Stunde walken, mir tun zwar alle Knochen weh, aber ich habe ein sehr gutes Gefühl, endlich mal wieder etwas für mich gemacht zu haben.Jetzt  werde ich wieder jede Woche walken gehen, denn es macht eine menge Spass sich zu bewegen...

Und hier kommen  die neuen Rezepte  die ich ausprobiert habe....
 
Quarkkuchen super lecker....

QuarkkuchenOuarkkuchenQuarkkuchen


Und so gehts...


1kg Quark, 250g Butter,4 Eier, 200g xZucker, 2 Päckchen Vanillienpudding.
 Butter, Eier und Zucker gut verrühren, Ouark dazu und das Puddingpulver.  Das Obst unterheben ...fertig und schmeckt super lecker

170 Grad 40 Minuten.... Backzeit ist individuell!

Gutes Gelingen

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Pizza Boden    Käse
 Pizza Boden mit KäsePizza Boden mit KäseLecker
Man nehme:

200 gramm geriebener Käse light,  1 Ei, 2 Esl. Frischkäse
vermengen ... auf den Boden vom Blech...streichen


15 Minuten backen bei 200  Grad 


rausnehmen dann nach belieben belegen und nochmals bei

 200 Grad 15 Minuten bis der Käse schön verlaufen ist....


Gutes Gelingen

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Bolongnese mit Zuchininudeln
 
Szegediner Gulasch light,

 
Putengeschnetzeltes mit Zuchini und Kokosmilch

Zuchininudeln mit schneller BolongneseSzegediner Gulasch light,Pute mit Zuchini in Kokosmilch
 

600 gramm Hänchenbrust   1 Zwiebel, 3 Zuchini anbraten koksmilch mit Curry, Kukurma und Salz &Pfeffer würzen! 
Kurkuma gibt eine wunderschöne gelbe Farbe ...

 Schmeckt köstlich und sehr interessant....


http://lachfoodies.de/low-carb-pasta-mit-bolognese/

 http://www.chefkoch.de/rezepte/1390761244108760/Huehnchen-mit-Sauerkraut.html

 Alle Rezepte kann ich sehr empfehlen, sind super lecker....
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Meine  neue Küchenhilfe....


Mein Dampfgarer, eine wirklich tolle Erfindung,schneller kann man sein Gemüse nicht weich bekommen, gabs bei Real für 29.95

DampfgarerBlumenkohlreis
Habe meinen Gemüse Reis ruck zuck darin gegart.

Was ich  schon probiert habe: 


Blumenkohlreis einfrieren klappt super...

Kolrabi einen Tag vorher schneiden und im Kühlschrank lagern.. habe noch etwas übrig um Pommes zu machen..., bin gespannt wie sie morgen aussehen und schmecken.

 Klappt toll, geht auch für 2 Tage im Kühlschrank, leider aber nicht zum einfrieren geeignet, sind danach ziemlich wäßerig.


Das erste mal Zuchininudeln eingefroren ...

 Leider schmecken die Zuchininudeln sehr wässerig nach dem Einfrieren- ist nicht zu 
 empfehlen.


Bald gehts weiter....

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Und es geht weiter.....mit Low carb

16.03.2014

Heute war Wiegetag, mein Freund hat nun 5 kilo in 4 Wochen verloren, ich denke mal das wir nun endlich ein Konzept gefunden haben, das auch er gesund abnehmen kann und das ohne Sport zu machen. Bei mir ist das so  solala ich kanns mir irgendwie nicht erklären, mal habe ich 92 kilo dann am nächsten Tag wieder 93 Kilo, mal so mal so vieleicht liegt es an    der Wassereinlagerung....
Was aber sehr wichtig ist, die gesamten light Getränke wegzulassen wie zbs:
Schwipp Schwap Coke light und die anderen Getränke in light Form.
Da merkt man schon das die Kilos von alleine purzeln...


Und hier wieder ein paar leckere Low Carb Gerichte die ich gestestet habe....

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Kürbiskernbrot


KürbiskernbrotKürbiskernbrot
Kürbiskernbrot
Kürbiskernbrot



Hier das Rezept:

100g Leinsamen,100gSonnenblumenkerne,100g >Kürbiskerne,100g gemalene  Mandeln,100g Wallnüsse, 5 Eier,
1 Teel Salz, 1/2Päckchen Backpulver

Eier,schaumig rühren und die Zutaten nach und nach dazugeben... danach in eine Sandkuchenform und backen, fertig ist das super leckere Kürbiskernbrot....
Das wird von mir nun öfters gebacken so frisch und lecker schmeckt es.

In einer Sandkuchenform backen
Backofen vorheizen
Bei 160 Grad  50 Minuten


Gutes Gelingen....
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 Eier Muffins to go
Eier Muffins mit Schinken to go
Zutaten:

Pfeffer & Salz 1 Frühlingszwiebel 1 Tomate 4 Scheiben Kochschinken 1 kleine Schalotte 4 Eier etwas geriebener Hartkäse 4 Scheiben Bacon
oder:

Gekochten Schinken zum ausgleiden der Muffinsform, und dann Speckwürfel anbraten 
und zur Eiermasse dazugeben,   dann vorsichtig  in die Muffinsform gießen.

 Mit Käse (Reibekäse, Mozzarella) überbacken.

Zubereitung:

Den Bacon und die Schalotte in Würfel schneiden,  anbraten.
Eine Muffinform mit den Schinkenscheiben auslegen.
Pro Muffincup eine Scheibe.
Die Eier in einer Schüssel verrühren und die restlichen Zutaten

Die Eier in einer Schüssel verrühren und die restlichen Zutaten (in kleinen Würfeln) zugeben. Mit Pfeffer & Salz abschmecken. Die Bacon- und Schalottenwürfel zu den Eiern rühren. Die Masse vorsichtig in die ausgekleideten Muffinformen füllen. 

Im Backofen bei 150°C etwa 15-20 Minuten backen. 
 
Schmeckt heiß und kalt und  halten sich  2 Tage im Kühlschrank.


 Gutes Gelingen


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 Kolrabi Pommes

Kolrabi-Pommes Spinat und EierKolrabi-Pommes Spinat und Eier
Zutaten:

Je nach Personenzahl
Kolrabi
Olivenöl
Salz, Pfeffer und  Paprika


Den Kohlrabi schälen und wie Pommes in Spalten oder Stifte schneiden.
In eine Schüssel geben und mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen.
Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.


Backofen vorheizen

bei 200 Grad 20-30 Minuten backen bis sie weich sind...
Eine sehr leckere Beilage ...

Gutes Gelingen...

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Thüringer Bratwurstpfanne Low Carb




Pastinaken, Bratwurst Kolrabi Pfanne
 Zutaten:


1 Zwiebel, 2-4 Eier, 400g Steckrüben, Pastinaken oder Kolrabi
Bratwurst
Petersilie
Salz, Pfeffer, Kümmel,
Kokosfett
300g Rosenkohl


Ich habe die Pastinaken  und den Rosenkohl im Dampfgarer bissfest gegahrt.
Zwiebel, Bratwurst angebraten, danach Pastinaken und Rosenkohl
dazugegeben. Eiermasse darüber  und stocken  lassen.

Ein bischen Peterlilie und schon ist ein super schnelles und dazu noch herzhaftes   Essen fertig.
 

Gutes Gelingen



Bald gehts weiter.....Eure marga